きつね揚げマイブームに全力で乗っかる

肉厚でも良し、薄くても良し

　最近、油揚げが美味しすぎて好きすぎます。適当に煮ても焼いても和えても美味しいの本当に助かるぅ〜♡普段は有名どころのメーカーの油揚げを買い、たまに珍しい(←失礼)メーカーの油揚げを選んでみたりして楽しんでますよ。いくら好きでも自家製しようとまでは思いませんが、こだわりの豆腐でジュワッと揚げてみるのにも少しだけ“憧れ”がありますね。もちろん我が家は揚げ物を一切しない主義なので憧れているだけですが。

🍤ジュワ…サクサクッ…

　油揚げはカリカリに焼いてから野菜や調味料と和えると、100％が120％の和え具合になりますよね。まぁ普段は面倒だからそのままドーンするんだけど、油抜きはしっかりしておいた方が良いと思います。サッと熱湯を掛けるくらいならズボラの私でもスッとやれるのよ。

　すしのこキュウリに鰹節を掛けたり、カリカリ油揚げに粉チーズを掛けたりして別々に食べるのも好きです。カリカリ油揚げを作る時は油抜きをせず、フライパンにも油を引かずに焼きますよ〜。もちろんトースターにお任せするのもOKです！しっかりカリカリにしても良し、半カリ半生の食感にこだわるのもアリ！ちょっと油っ気が残ったフライパンでついでに枝豆も焼いてしまえば『エコ』のようなそうでもないような気になれます。焼き枝豆も最高のオツマミなんだよなぁ🤤

　油揚げとナスの味噌汁が美味しいのだからカレーにしたって美味しいに決まっています。二日目のカレーにはうどんを投入するのが定番なので、いっそ最初からうどんに合う具材を入れておけば楽でしょ。チキンもダイスカットして入れてるけど、挽き肉でも良かったかなぁ。あまり大きい具材だと婆ばばが食べにくいからダメだし…、なんならナスも大きすぎたかもしれません。あぁ〜ゴロゴロデッカい人参を山ほど入れたカレーが食べたいよ〜ಠ⁠ᴥ⁠ಠ

　いつ買ったのかまるで覚えていない“すしのこ”を使い切るためにも、酢飯おにぎりを握りまくるかキュウリと和えまくらないといけません。すしのこも油揚げも、春雨サラダに入れると消費しやすいので今度また作ろう〜。錦糸卵よりも細切りの油揚げの方が我が家の春雨サラダの具材定番になっちゃいました。黄色ければそれでいーのよ。

きつねカレーうどんと言う美味さが約束されているうどんを啜すすりたくてね。今日もせっせと油揚げを買い込むぞ！