美味い！もう一杯(*´ڡ｀●)

　“なんちゃって酢豚”を作る時に錬成している“なんちゃってケチャップ餡”をパスタに絡めたら美味しそうだと思い実践してみました。

　『あんかけパスタ』自体は名古屋グルメとして有名だけど、残念ながら実食したことはありません。なので想像と妄想の領域展開🤞で適当に味付けしてみようと思います。要するにナポリタンの餡掛けバージョンで間違いないでしょう！…おそらくね？

★甘酸っぱいあんかけパスタ

〈材料〉

• 乾燥パスタ
• 玉ねぎ
• 人参
• もやし
• ウインナーまたは挽き肉
• その他の野菜(揚げナスがオススメ)
• ケチャップ 大さじ3
• ポン酢 大さじ2
• 砂糖 小さじ2
• 塩 ひとつまみ
• 粗挽き塩胡椒 適量
• 片栗粉 大さじ1

〈作り方〉

1. 乾燥パスタを茹でてザルに取り、水洗いしておく
2. フライパンを中火で熱してサラダ油を敷き、肉と野菜をしっかり炒める
3. パスタを投入して混ぜ合わせ、粗挽き塩胡椒で味を調える
4. 水気が飛ぶ程度に炒めたら皿に盛る
5. 同じフライパンにケチャップ、ポン酢、砂糖、塩、水(※分量外)を入れて加熱する
6. 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ再加熱する(※フライパンを揺すりながら餡をかき混ぜる)
7. 少し冷ましてからパスタにかける

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酢を使わないケチャップ餡も作ってみたけど味にパンチが足りませんでした。パスタそのものに強めの味付けをしておくと良さそうですね〜

　最近お気に入りの細いパスタに甘酸っぱいケチャップ餡がベストマッチしています。これがいつもの太麺パスタだと合わないかなぁ？それはそうと、そろそろクリーム系の味付けを取り入れても良さげな気候になってきましたね。牛乳餡やコーンポタージュ餡と麺類の組み合わせも最高に美味しいんですよ。あぁ〜大きな肉団子入りのクリームシチューうどんが無性に食べたくなってきた…。私が作る肉団子はデカくて柔らかいのよ🤤＼Delicious！／

これからの季節は芋いもですよ、芋‼️

じゃがいもと肉団子がごろごろ入ってるクリームシチューを頬張りたいねぇ(´～｀)